近年來隨著大家對飲食的追求，很多的餐飲店紛紛出現(xiàn)，餐飲行業(yè)迎來了快速的發(fā)展。但是有些餐飲店并不注意關于油煙的問題，導致油煙問題成為了環(huán)境問題的重要問題之一。再這樣的情況下，油煙監(jiān)測的手段受到傳統(tǒng)技術的手段的限制，很難真正的對油煙問題進行處理。而現(xiàn)在隨著技術的發(fā)展，油煙監(jiān)測的手段有了升級，餐飲運行狀態(tài)監(jiān)測儀的使用，大大的減少了油煙監(jiān)測的困難。

讓我們簡要介紹一下傳統(tǒng)的油煙檢測器。傳統(tǒng)的油煙檢測器使用傳統(tǒng)的油煙檢測方法。從初始采樣到技術提取，稱重以及分析和分析，通常需要3-5天的計算結果很長。缺點是滯后于現(xiàn)場檢測要求，對環(huán)境保護監(jiān)督和資源浪費產生重大影響。

接下來讓我們科普一下傳統(tǒng)的油煙監(jiān)測儀。傳統(tǒng)的油煙監(jiān)測儀使用的是傳統(tǒng)的監(jiān)測手段。從初始采樣、提取、稱重、分析，通常需要3到5天的時間，甚至可能更長。它無法滿足現(xiàn)場進行油煙監(jiān)測的需求，給環(huán)保部門的油煙監(jiān)測工作造成了很大的困難。

油煙在線監(jiān)測提供了完整的污染源監(jiān)測治理方案?？梢约皶r監(jiān)控油煙凈化設備的運行狀態(tài)。完成數(shù)據(jù)的采集、分析、存儲、上次等等工作。通常，油煙在線監(jiān)測系統(tǒng)主要是由油煙濃度傳感器、溫濕度傳感器、工況傳感器等模塊組成。

當半導體氣體傳感元件與污染氣體接觸時，電導率會發(fā)生變化，并且傳感器電路會將這種變化轉換為與污染物濃度相對應的輸出信號。運行狀態(tài)傳感器收集高壓電源和風扇運行開關的參數(shù)。然后，CPU處理并計算兩個傳感器的輸出信號，將信號轉換為相應的參數(shù)，并根據(jù)時間段完成數(shù)據(jù)的存儲和傳輸。 通信模塊可以在CPU的控制下通過網(wǎng)絡上傳實時數(shù)據(jù)和歷史數(shù)據(jù)。

油煙在線監(jiān)測包括互聯(lián)網(wǎng)平臺在內的多種技術，連接了油煙污染源、環(huán)境監(jiān)督部門，完成了一個完整的油煙在線監(jiān)測系統(tǒng)。使運營商和環(huán)境監(jiān)督部門可以在油煙監(jiān)控中心完成對各大餐廳的油煙排放監(jiān)控。油煙在線監(jiān)測提供在線監(jiān)測、數(shù)據(jù)收集、圖像分析、網(wǎng)絡上傳、數(shù)據(jù)統(tǒng)計等功能。簡而言之，油煙在線監(jiān)測和傳統(tǒng)監(jiān)測雖然在字數(shù)上相差不多，但是油煙在線監(jiān)測的功能更強大。

油煙問題影響的并不僅僅是環(huán)境的問題，還可能會影響人們的身體健康情況。但是因為餐飲店的老板們都不注意處理油煙，而我們傳統(tǒng)的油煙監(jiān)測手段又沒辦法有效的處理油煙問題，所以油煙污染遲遲得不到解決，現(xiàn)在有了餐飲運行狀態(tài)監(jiān)測儀的使用，油煙的檢測再也不是阻礙了，管理人員可以根據(jù)實時的數(shù)據(jù)對餐飲單進行處理了。